먹거리x파일 착한육회 보니 군침이 좔좔 흐르네요 하아…
육회 정말 녹죠 녹아…
이번 먹거리x파일 착한육회는 함평 착한육회 가게가 뽑혔습니다. 상호명은 함평 화랑식당 이라고 하는데요
먹거리x파일 착한육회 보고 먹고싶긴 한데 육회 한그릇 먹자고 함평까지 갈수는 없네요 ㅜ
저런 식당이 왜 수도권에는 없는건지… 아님 못찾은건지^^
여튼 식욕이 확!!!! 땡기는 밤입니다. 이영돈 PD의 먹거리x파일 착한육회 보실까요
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먹거리x파일 착한육회
보통 우리가 일반적으로 먹는 육회는 보통 소고기의 홍두깨살(후지)을 많이 사용한다고 합니다. 하지만 육회 육회를 만드는 소의 부위가 정해져 있는 것은 아닌데요 육회를 만드려면 기름기가 없는 부위라면 대개 무리가 없다고 합니다.
소는 거의 모든 부위가 육회로 가능하다고 하는데요 하지만 보통 꾸리살, 우둔살, 설깃, 채끝, 홍두깨 등 기름기 적은 곳이 많이 쓰인다고 하네요
소를 잡은지 얼마되지 않은 고기를 보면 살아있는 생선처럼 근육수축때무에 아직 팔딱팔딱 뛰는것을 볼수 있다고 하는데요 그런 신선한 고기를 이용하게 된다면 양념 떡칠을 하지 않아도 맛있는 육회를 맛볼 수 있다고 합니다.
육회를 자주 접하는곳중 하나가 뷔페인데요 뷔페에서 비싼 육회를 어케 내놓지? 라고 생각됐는데 대부분 냉동 호주산을 사용을 하며 과한 양념을 이용해 그 신선도를 감춘다고 합니다
먹거리x파일 착한육회 어떤 맛일까요?
- 상호 : 화랑식당
- 주소 : 전남 함평군 함평읍 기각리 982
- 전화번호 : 061-323-6677
- 영업시간 : 09:00~21:00
- 휴무일 : 명절 휴무
육회 먹고싶다 ㅜㅜ
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